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6月27日，由中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏會主辦的第八期中國陳年白酒鑒定師培訓(xùn)班在阜陽正式開班。來自全國各地的老酒收藏愛好者及從業(yè)人員百余人將參加為期4天的關(guān)于老酒文化、品評和鑒定方面的專業(yè)培訓(xùn)課程。

中國貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）原名譽(yù)董事長、技術(shù)總顧問、世界釀酒大師、中國白酒泰斗、"茅臺教父"季克良老師、中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國、中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會副主席，全國第五屆評酒委員、國家級突出貢獻(xiàn)專家，胡義明、中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會秘書長，劉海坡、北京歌德盈香股份有限公司副總裁劉劍鋒 、山東省社會科學(xué)院歷史所研究員王賽時(shí)、瀘州老窖企業(yè)文化中心總經(jīng)理李賓、阜陽市民政局黨組成員、副局長郟振林等應(yīng)邀出席培訓(xùn)會現(xiàn)場。

中國陳年白酒鑒定師培訓(xùn)班是由中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會主辦，面向廣大名酒收藏愛好者、老酒領(lǐng)域從業(yè)者開設(shè)的專業(yè)課程。課程以陳年白酒真假鑒定實(shí)戰(zhàn)為主，涵蓋名優(yōu)白酒歷史文化、白酒釀造工藝及品評技能培訓(xùn)、陳年白酒價(jià)值綜合評估及市場交易、陳年白酒真假鑒定等內(nèi)容。課程內(nèi)容豐富，理論與實(shí)戰(zhàn)相結(jié)合，將進(jìn)行白酒歷史文化、釀造工藝、品評技藝、真假鑒定和價(jià)值評估等課程講授。記者了解到，中國陳年白酒鑒定師培訓(xùn)班自開辦以來已經(jīng)有全國各地兩千余人參加培訓(xùn)并通過考核，取得中國陳年白酒鑒定師證書。

近年來，“老酒熱”使得老酒逐漸從私人愛好成為大眾追捧的“爆款”產(chǎn)品。隨著市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大，陳年老酒也成為酒行業(yè)中極重要的一個(gè)細(xì)分品類。未來五年，老酒價(jià)格不斷上升，消費(fèi)人群持續(xù)增加，老酒市場規(guī)模也會不斷擴(kuò)大，市場規(guī)模有望達(dá)到千億元級別。目前，國內(nèi)老酒收藏發(fā)至民間，全國現(xiàn)有老酒收藏、研究、經(jīng)營等愛好者幾十萬人，老酒收藏之風(fēng)，應(yīng)該是上世紀(jì)80-90年代自發(fā)興起，逐漸形成的。然而，由于管理缺失，交易不規(guī)范，制假造假者沉渣泛起，如何做好“老酒鑒定”這項(xiàng)工作，便是展現(xiàn)在我們這個(gè)行業(yè)面前亟待解決的課題，陳年白酒的收藏在我國具有悠久的歷史，自古即有“酒是陳的香”之說。藏酒也是一項(xiàng)有著十分廣泛群眾基礎(chǔ)的收藏項(xiàng)目，它所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵非常豐富。老酒收藏對于酒業(yè)的健康發(fā)展具有重要的作用和影響。

世界釀酒大師季克良老師向與會領(lǐng)導(dǎo)、專家以及老酒收藏人士介紹了陳年老酒市場情況以及中國白酒行業(yè)的釀酒歷史、現(xiàn)狀。他表示，此次培訓(xùn)，專家隊(duì)伍技術(shù)實(shí)力雄厚，國內(nèi)酒界頂級人才匯聚一堂，是難得的學(xué)習(xí)、交流機(jī)會，希望學(xué)員認(rèn)真學(xué)習(xí)，學(xué)到真知識，硬本領(lǐng)。

為期四天的培訓(xùn)由中國酒業(yè)協(xié)會聘任的中國釀酒大師、首席白酒品酒師、科研院所檢測機(jī)構(gòu)技術(shù)專家、陳年白酒外觀鑒定專家 及名酒收藏專家組成的專家組進(jìn)行授課，培訓(xùn)課程包括名優(yōu)白酒歷史及文化、白酒釀造工藝及品評技能培訓(xùn)、陳年白酒價(jià)值綜合評估及市場交易、陳年白酒真假鑒定等。課程安排以陳年白酒的真假鑒定實(shí)戰(zhàn)為主。