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為進(jìn)一步提升潁州區(qū)的學(xué)校食堂及老年助餐食品安全，潁州區(qū)開展秋季校園食堂和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、日間照料中心食品安全隱患排查專項(xiàng)行動。

檢查組主要檢查學(xué)校食堂和老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)是否按照原料控制相關(guān)要求，是否做好食品原料的索證索票、查驗(yàn)登記和貯存過程管理等工作，是否能夠追溯食品來源信息。學(xué)校食堂和老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)是否存在制作、加工、配送國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為。學(xué)校食堂和老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)是否按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行食品加工烹飪、防止交叉污染、膳食時間溫度控制、餐具工具清洗消毒、加工操作環(huán)境衛(wèi)生管理、從業(yè)人員健康管理等食品安全要求。

目前，潁州區(qū)對潁州轄區(qū)的學(xué)校食堂檢查實(shí)現(xiàn)了全覆蓋，檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和日間照料中心32家，執(zhí)法人員現(xiàn)場對被檢查單位工作人員進(jìn)行相關(guān)工作指導(dǎo)，對存在問題的單位要求其立即整改，對不能及時落實(shí)整改或整改后仍然達(dá)不到規(guī)范要求的堅(jiān)決關(guān)?；蛉【?，持續(xù)推進(jìn)潁州區(qū)學(xué)校食堂、老年助餐服務(wù)水平的提升，壓實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督管理，保障潁州轄區(qū)學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和日間照料中心餐飲安全，進(jìn)一步增強(qiáng)人民群眾獲得感和滿意度。