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為進(jìn)一步加強餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范餐飲服務(wù)單位食品采購索證索票及臺賬管理工作，土陂市場監(jiān)管所結(jié)合正在開展的制止餐飲浪費專項行動，在轄區(qū)范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)單位索證索票及制止餐飲浪費宣傳工作。

執(zhí)法人員結(jié)合轄區(qū)實際，對學(xué)校食堂(托幼機(jī)構(gòu)食堂)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、社會餐飲等單位進(jìn)行重點檢查，要求經(jīng)營單位要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范臺賬記錄。進(jìn)貨查驗記錄和相關(guān)憑證的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年，其他各項記錄保存期限宜為2年。在檢查的同時，在企業(yè)經(jīng)營場所醒目位置張貼《制止餐飲浪費倡議書》，倡導(dǎo)餐飲經(jīng)營者推行餐具大盤換小盤，推行“半份”“小份”“熱菜拼盤”等服務(wù)項目，主動提供并引導(dǎo)消費者使用公勺公筷，按需點餐、合理消費，提醒消費者將剩余餐食打包帶走，培養(yǎng)勤儉節(jié)約、反對浪費的良好習(xí)慣。

下一步，土陂市場監(jiān)管所將嚴(yán)格按照“四個最嚴(yán)”要求，特續(xù)加大對食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查力度，認(rèn)真督促食品經(jīng)營單位將索證索票作為食品安全自查的重要內(nèi)容；持續(xù)開展制止餐飲浪費宣傳工作，動員廣大群眾積極參與到制止餐飲浪費活動中來，積極營造“崇尚節(jié)約反對浪費”的良好社會氛圍。

（通訊員  王皓）