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今年以來(lái)，太和縣共開(kāi)展徽菜師傅技能培訓(xùn)717人，落實(shí)補(bǔ)貼60.58萬(wàn)元；組織開(kāi)展廚師類(lèi)職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定，新增徽菜師傅290人，完成年度任務(wù)180人的161%。

太和縣充分利用微信公眾號(hào)、“接您回家”活動(dòng)、“2+N”招聘會(huì)、農(nóng)村大喇叭等平臺(tái)，通過(guò)發(fā)放宣傳單、播放政策解讀等形式，廣泛宣傳“新徽菜·名徽廚”行動(dòng)。在政府網(wǎng)站公布定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)目錄、培訓(xùn)內(nèi)容、補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，讓勞動(dòng)者充分了解徽菜師傅培訓(xùn)等暖民心行動(dòng)各項(xiàng)政策。組織開(kāi)展2022年度小吃星級(jí)門(mén)店評(píng)比，共推薦5家五星級(jí)、9家四星級(jí)、14家三星級(jí)門(mén)店。已完成64家“阜陽(yáng)名小吃”品牌授權(quán)門(mén)店評(píng)估工作，已上報(bào)市小吃創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行審批。

同時(shí)，遴選安徽包原餐飲管理有限公司、育人職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校等6家龍頭企業(yè)、廚師培訓(xùn)學(xué)校，承擔(dān)“徽菜師傅”培訓(xùn)。結(jié)合地域特色及優(yōu)勢(shì)，梳理出群眾認(rèn)可度高、就業(yè)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)性強(qiáng)、最具地方飲食文化特色的板面、餛飩作為主要培訓(xùn)項(xiàng)目和內(nèi)容。采取“技能＋管理”的培訓(xùn)模式，在傳授傳統(tǒng)烹飪制作技能技藝的同時(shí)，對(duì)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)管理、品牌建設(shè)、市場(chǎng)拓展、風(fēng)險(xiǎn)防控等內(nèi)容開(kāi)展培訓(xùn)，讓學(xué)員既學(xué)到了技術(shù)，又學(xué)到了管理經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)了就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。