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　　南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司始于1928年，是中國(guó)乳品行業(yè)歷史悠久的民族企業(yè)之一。1928年，宋慶齡先生創(chuàng)立了遺族學(xué)校及實(shí)驗(yàn)?zāi)翀?chǎng)，這就是衛(wèi)崗的前身。經(jīng)歷了幾代人的奮斗與守護(hù)，傳承與創(chuàng)新，堅(jiān)守“新鮮戰(zhàn)略”從源頭把控牛奶品質(zhì)，生產(chǎn)出養(yǎng)育了幾代人的健康牛奶。

南京衛(wèi)崗牛奶廠早期牧場(chǎng)。圖/網(wǎng)絡(luò)

　　　　在上世紀(jì)90年代，瑞典利樂(lè)公司把無(wú)菌復(fù)合紙包裝從北歐帶到了中國(guó)，直接推動(dòng)了中國(guó)乳業(yè)“黃金10年”的到來(lái)，讓牛奶能夠“飛入尋常百姓家”。也正是在那個(gè)年代，伊利在1993年成立，1999年誕生了蒙牛。衛(wèi)崗牛奶，也逐漸成為南京人“從小喝到大”的品牌。

20世紀(jì)80年代，人們憑票到奶站排隊(duì)領(lǐng)奶。圖/網(wǎng)絡(luò)

　　而南京有衛(wèi)崗牛奶，鄭州有花花牛牛奶，大理有歐亞牛奶，貴陽(yáng)有山花牛奶。就連隔壁的淮北也有“淮北牛奶廠”，淮南有當(dāng)?shù)丶矣鲬?hù)曉的“益益牛奶”。

　　如今，區(qū)域性牛奶品牌、牛奶工廠，遍地開(kāi)花。但是，阜陽(yáng)呢?

　　阜陽(yáng)人，你每天喝牛奶嗎?

　　牛奶，是世界公認(rèn)的人體重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，為身體提供豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和其他必需營(yíng)養(yǎng)素。

　　值得注意的是，2024年我國(guó)國(guó)內(nèi)人均奶類(lèi)消費(fèi)量為41.5公斤，相當(dāng)于全球平均的36.0%。在東亞地區(qū)，日本以人均年消費(fèi)72公斤的乳制品位居前列。提到全球最大的奶制品生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，首屈一指的竟是印度，其人均年消費(fèi)量約為100公斤，遠(yuǎn)超我國(guó)。

阜陽(yáng)某超市牛奶貨堆，主要為伊利蒙牛品牌。圖/網(wǎng)絡(luò)

　　同樣在阜陽(yáng)，牛奶的購(gòu)買(mǎi)旺季，通常在端午、中秋、春節(jié)這些佳節(jié)來(lái)臨之際，“節(jié)日禮贈(zèng)”已成為阜陽(yáng)不可忽視的牛奶消費(fèi)場(chǎng)景。

　　常常出現(xiàn)的情況是，阜陽(yáng)人過(guò)節(jié)，購(gòu)買(mǎi)幾箱牛奶作為走親訪(fǎng)友的禮品。這些牛奶在親朋好友之間輾轉(zhuǎn)，最終可能因日期不新鮮而被自己消費(fèi)。但事實(shí)上，這種送禮式的消費(fèi)方式，往往并未真正增加牛奶的實(shí)質(zhì)性消費(fèi)。

　　據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2024年阜陽(yáng)牛奶產(chǎn)量是4.1萬(wàn)噸，全省牛奶產(chǎn)量則為63.2萬(wàn)噸，阜陽(yáng)作為農(nóng)業(yè)大市，全年牛奶產(chǎn)量?jī)H占全省的6.49%。產(chǎn)的少，阜陽(yáng)當(dāng)?shù)刈匀灰矝](méi)辦法消費(fèi)多。

　　而這些牛奶，也因阜陽(yáng)沒(méi)有規(guī)?；娜橹破芳庸S，將大部分被運(yùn)往阜陽(yáng)以外的牛奶加工廠，生產(chǎn)出其他品牌的牛奶，高溢價(jià)銷(xiāo)回阜陽(yáng)。特別是高度依賴(lài)?yán)洳剡\(yùn)輸?shù)牡蜏仵r奶，往往在來(lái)到阜陽(yáng)市場(chǎng)后，價(jià)格更高。

　　筆者在走訪(fǎng)阜陽(yáng)十余家社區(qū)超市、大型超市后，發(fā)現(xiàn)一些社區(qū)超市根本不售賣(mài)低溫鮮奶，一些大型超市的低溫鮮奶區(qū)，通常在打折出售，但也銷(xiāo)量不佳，如950ml的鮮奶價(jià)格大致為16-20元。臨近端午，常溫奶銷(xiāo)量則較高，而通常價(jià)格在40-60元每箱(250ml*12)，每盒價(jià)格在4元左右。

阜陽(yáng)某超市奶制品冷柜，以酸奶為主，鮮奶較少。圖/網(wǎng)絡(luò)

　　這對(duì)于每家人口都較多的阜陽(yáng)家庭來(lái)說(shuō)，牛奶消費(fèi)實(shí)際上是一項(xiàng)高消費(fèi)。例如有兩個(gè)孩子的四口之家，每人1盒250ml的牛奶做早餐，就是16元。而2022年新版《中國(guó)居民膳食指南》將奶及乳制品的推薦攝入量，明確為每人每天300～500毫升。

　　如此這樣，阜陽(yáng)四口之家如果每天消耗4盒牛奶，那就是每天要花費(fèi)30元以上，每月千元左右。這對(duì)于阜陽(yáng)大多數(shù)家庭來(lái)說(shuō)，確實(shí)是個(gè)較大的消費(fèi)投入。

　　另外，筆者在與身邊的15個(gè)親戚朋友同事溝通后，了解到他們的家庭，并不是每天都喝牛奶，就算是喝，也只是讓孩子喝，自己舍不得。

　　筆者也不是每天喝，著實(shí)有點(diǎn)喝不起，再說(shuō)早餐只喝牛奶怎么能行。在外面吃早餐，二十塊錢(qián)左右，一家四口人就能吃得飽飽的，在家里做的話(huà)，熬一鍋粥、煎雞蛋更劃算!

　　大阜陽(yáng)，太需要自己的牛奶廠!

　　公元前202年，西漢張騫出使西域開(kāi)辟絲綢之路，用絲綢瓷器換回奇珍異寶，同時(shí)帶來(lái)豐富的奶制品。而我國(guó)成規(guī)模的進(jìn)行乳制品加工是在宋朝，當(dāng)時(shí)為了讓皇家吃到有品質(zhì)的乳制品，朝堂專(zhuān)門(mén)設(shè)立了——牛羊司乳酪院。明清時(shí)期，士大夫階級(jí)也只在宴請(qǐng)賓客時(shí)，偶爾食用奶制品。

　　古人大概不會(huì)想到，牛奶乳制品到現(xiàn)在，已經(jīng)成為一種常見(jiàn)的日常消費(fèi)品。從1949年，全國(guó)僅有4家乳品廠，乳制品產(chǎn)量?jī)H有0.1萬(wàn)噸，到2024年，全國(guó)生產(chǎn)出近3000萬(wàn)噸乳制品，乳制品企業(yè)超過(guò)25萬(wàn)家，其中33家乳企還為上市企業(yè)。

　　中國(guó)乳制品行業(yè)從萌芽到快速發(fā)展，品牌從無(wú)到有，從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)到國(guó)際市場(chǎng)，經(jīng)歷了突飛猛進(jìn)的工業(yè)發(fā)展歷程。而一大批區(qū)域化乳制品企業(yè)，也在當(dāng)?shù)貐^(qū)域市場(chǎng)上，為普及乳制品消費(fèi)、提升國(guó)民健康方面，做出了巨大貢獻(xiàn)。

國(guó)內(nèi)早期的牛奶加工廠，鮮奶生產(chǎn)線(xiàn)。圖/網(wǎng)絡(luò)

　　如最早的伊利、蒙牛、光明乳業(yè)、飛鶴、完達(dá)山，也是從當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)起步，才開(kāi)始慢慢邁進(jìn)全國(guó)。再比如，東北的完達(dá)山、龍丹、輝山乳業(yè)，華北地區(qū)的三元、海河乳品，山西的古城乳品，河南的科迪、花花牛，廣東的燕塘、香滿(mǎn)樓，廣西的皇氏乳業(yè)、石埠、百菲酪，四川的新希望、菊樂(lè)，云南的歐亞、來(lái)思爾。

　　以上品牌，很多大家可能不太熟悉，但是在當(dāng)?shù)貐^(qū)域，市場(chǎng)占有率極高，大多數(shù)當(dāng)?shù)厝藦男『鹊酱?。而在安徽淮南、淮北，也分別有一家區(qū)域性乳制品企業(yè)，可謂在當(dāng)?shù)丶矣鲬?hù)曉，影響力極高。

淮北牛奶廠社區(qū)奶站。圖/網(wǎng)絡(luò)

　　“一杯鮮牛奶，憶起兒時(shí)味兒!”淮北市牛奶廠，源自1958年，這個(gè)擁有60多年歷史的老品牌，在淮北幾代人的心中，留下了“打鮮奶”“喝鮮奶”的記憶。資料顯示，淮北市牛奶廠即為安徽曦強(qiáng)乳業(yè)，是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，擁有一個(gè)年產(chǎn)12.5萬(wàn)噸的乳制品產(chǎn)業(yè)基地和六個(gè)牧場(chǎng)。

　　另外，曦強(qiáng)乳業(yè)在去年開(kāi)始，重新打造“淮北牛奶廠”IP，在全市開(kāi)設(shè)鮮奶站，主推現(xiàn)打鮮奶，顧客可以自己親手灌裝牛奶，而且店里還有面包、蛋糕、酸奶等其他產(chǎn)品。目前，已在淮北市開(kāi)設(shè)社區(qū)奶吧超過(guò)70家，直營(yíng)店超30家。

　　同樣在淮南，益益牛奶可謂是無(wú)人不知，益益鮮奶站更是超過(guò)了180家。而安徽益益乳業(yè)，則始創(chuàng)于1956年，是“安徽老字號(hào)”品牌，擁有一個(gè)可年產(chǎn)10萬(wàn)噸的乳制品工廠，有著專(zhuān)業(yè)的奶牛養(yǎng)殖和乳品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，榮獲優(yōu)質(zhì)奶源基地、學(xué)生奶定點(diǎn)奶源生產(chǎn)基地等榮譽(yù)。

　　特別是益益鮮奶站，更是淮南當(dāng)?shù)厝巳粘ＯM(fèi)牛奶的聚集地，在鮮奶站里，不僅可以買(mǎi)到鮮奶，還可以喝到現(xiàn)調(diào)的酸奶、牛奶飲品等。甚至，益益鮮奶站已經(jīng)在阜陽(yáng)市區(qū)都開(kāi)了七八家，經(jīng)了解，每家店每月?tīng)I(yíng)業(yè)額都已經(jīng)在5萬(wàn)以上，有不少阜陽(yáng)市民進(jìn)店消費(fèi)。

益益鮮奶站，阜陽(yáng)市區(qū)主要門(mén)店。圖/網(wǎng)絡(luò)

　　但無(wú)論是淮北牛奶廠，還是淮南益益乳業(yè)，毋容置疑，他們都在為當(dāng)?shù)厝橹破废M(fèi)做貢獻(xiàn)，在潛移默化中培養(yǎng)市民喝牛奶的習(xí)慣，讓更多人喝上了更有營(yíng)養(yǎng)的鮮奶，一定程度上提升了當(dāng)?shù)氐膰?guó)民健康水平。尤其是學(xué)生奶在當(dāng)?shù)氐钠占?，更是?duì)青少年體質(zhì)的增強(qiáng)，起了不小的作用。

　　而擁有800多萬(wàn)常住人口的阜陽(yáng)，擁有豐富農(nóng)業(yè)資源的阜陽(yáng)，具有巨大乳制品消費(fèi)市場(chǎng)潛力的阜陽(yáng)，經(jīng)濟(jì)總量穩(wěn)居皖北地區(qū)首位、老百姓生活水平逐步提高的阜陽(yáng)，太需要一個(gè)屬于阜陽(yáng)人自己的牛奶廠!

　　總之，阜陽(yáng)人太需要，能可以喝上家鄉(xiāng)的牛奶，身邊的牛奶，新鮮的牛奶，阜陽(yáng)的牛奶!

　　阜陽(yáng)牛奶廠即將投產(chǎn)，這樣干管不管?

　　皖北大地，百億糧倉(cāng)。潁淮之濱，安徽阜陽(yáng)。

　　毋庸置疑，阜陽(yáng)是農(nóng)業(yè)大市，農(nóng)業(yè)資源異常豐富，用不足全國(guó)0.5%的耕地，生產(chǎn)出全國(guó)近1%的糧食，常年農(nóng)作物播種面積在1800萬(wàn)畝以上。而阜陽(yáng)綠色食品產(chǎn)業(yè)“雙千億”計(jì)劃也正在推動(dòng)中，到2027年，其全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值預(yù)計(jì)將達(dá)到2000億元。

　　豐富的農(nóng)業(yè)資源，加上潛力巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，讓屬于阜陽(yáng)的牛奶廠，還真的來(lái)了。

　　2023年3月，皇氏集團(tuán)安徽阜陽(yáng)智慧化乳制品中央工廠及生態(tài)智慧牧場(chǎng)項(xiàng)目簽約儀式在阜陽(yáng)市舉行，同年11月，皇氏華東工廠在潁東經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)奠基開(kāi)工。新聞報(bào)道顯示，工廠正在做最后的籌建工作，即將于今年8月份正式投產(chǎn)，阜陽(yáng)人即將可以喝上阜陽(yáng)產(chǎn)的牛奶了。

皇氏集團(tuán)與阜陽(yáng)潁東區(qū)正式簽約。圖/網(wǎng)絡(luò)

　　資料顯示，皇氏集團(tuán)成立于2001年，是國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)第四家A股上市企業(yè)，，共擁有48家分、子公司，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、全國(guó)優(yōu)秀乳品加工企業(yè)、中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)(D20)企業(yè)。公司在廣西、湖南、貴州、四川、安徽等地建立28個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地和7個(gè)現(xiàn)代化乳品加工廠，各類(lèi)乳制品年產(chǎn)能力超90萬(wàn)噸。在堅(jiān)守水牛奶差異化賽道的戰(zhàn)略下，近年來(lái)主營(yíng)乳制品業(yè)務(wù)，一直保持營(yíng)收同比雙位數(shù)增長(zhǎng)的良好勢(shì)頭，在國(guó)內(nèi)同行上市公司中增速排名前三位，水牛奶市場(chǎng)全國(guó)銷(xiāo)量第一，被譽(yù)為“國(guó)內(nèi)水牛奶第一股”。

　　據(jù)了解，皇氏阜陽(yáng)中央工廠，總投資約22億元，占地約222畝，規(guī)劃年產(chǎn)25萬(wàn)噸乳品，是一座高度自動(dòng)化、信息化、現(xiàn)代化的乳制品加工智能工廠。

皇氏阜陽(yáng)工廠建成后效果圖。圖/網(wǎng)絡(luò)

　　另外皇氏未來(lái)還將在阜陽(yáng)潁東，投資建設(shè)皇氏生態(tài)智慧牧場(chǎng)項(xiàng)目，項(xiàng)目將最終發(fā)展成為總投資約8億元、養(yǎng)殖規(guī)模5000頭以上、占地1000畝的華東地區(qū)最大水牛奶生產(chǎn)基地。皇氏進(jìn)軍阜陽(yáng)，是皇氏集團(tuán)“深耕大西南，挺進(jìn)大灣區(qū)，布局大華東”的重要戰(zhàn)略部署。

　　顯而易見(jiàn)，和其他乳制品企業(yè)不同的是，皇氏華東阜陽(yáng)工廠的產(chǎn)品將具有一定差異化，也就是以水牛奶為主。而近年來(lái)，憑借稀有奶源、高營(yíng)養(yǎng)、醇厚口感等標(biāo)簽，同時(shí)也搭乘互聯(lián)網(wǎng)和電商普及的東風(fēng)，水牛奶正以更高頻率走向消費(fèi)者餐桌，成為當(dāng)下熱度頗高的乳品。

現(xiàn)代化的奶制品生產(chǎn)線(xiàn)。圖/網(wǎng)絡(luò)

　　皇氏華東工廠，也就是阜陽(yáng)牛奶廠的未來(lái)發(fā)展，可謂是天時(shí)地利人和。但接下來(lái)應(yīng)該怎樣干?阜陽(yáng)牛奶廠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，如何尋找破局?

　　首先，阜陽(yáng)擁有千萬(wàn)人口，乳產(chǎn)品市場(chǎng)需求量大，皇氏安徽既然在阜陽(yáng)落地建廠，首要任務(wù)就是，利用阜陽(yáng)本地優(yōu)勢(shì)，借鑒廣西模式，全力在阜陽(yáng)打造樣板市場(chǎng)，從線(xiàn)上同城團(tuán)購(gòu)到線(xiàn)下商超，從代理商招募到品牌推廣，從居民小區(qū)到中小學(xué)校，從政府機(jī)關(guān)單位到中小企業(yè)，從阜陽(yáng)市區(qū)到縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全方位覆蓋阜陽(yáng)乳業(yè)市場(chǎng)，以最快的速度打開(kāi)阜陽(yáng)市場(chǎng)，成功打造皇氏華東樣板市場(chǎng)。

　　其次，重視品牌發(fā)展戰(zhàn)略，打感情牌，這是咱阜陽(yáng)人自己的牛奶廠!首先讓皇氏成為皖北消費(fèi)者值得信任的乳業(yè)品牌。在阜陽(yáng)及皖北、安徽市場(chǎng)，皇氏乳品的品牌知名度及市場(chǎng)占有率極低，要想發(fā)展，品牌先行，無(wú)論是線(xiàn)上新媒體(抖音朋友圈今日頭條等信息流廣告)，還是線(xiàn)下傳統(tǒng)媒介(高炮大牌小區(qū)道閘公交車(chē)等)。另外重視異業(yè)合作，如開(kāi)展皇氏牛奶走進(jìn)百家企業(yè)、走進(jìn)100個(gè)小區(qū)等活動(dòng)，參加政府、媒體、企業(yè)的活動(dòng)品牌贊助，舉行線(xiàn)下品牌發(fā)布會(huì)、新品發(fā)布會(huì)等活動(dòng)，盡最大可能將皇氏乳品進(jìn)行品牌曝光。

　　另外，要進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)，形成以水牛奶為主、其他乳品為輔的市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略。目前，在皖北市場(chǎng)上，依然以伊利蒙牛等普通牛奶為主，皇氏牛奶要想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突圍，必須進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)，重點(diǎn)打造水牛奶系列產(chǎn)品，通過(guò)一系列亮點(diǎn)宣傳及市場(chǎng)策略，營(yíng)造全民喝水牛奶的消費(fèi)氛圍，讓更多消費(fèi)者敢于嘗鮮，愿意購(gòu)買(mǎi)水牛奶。

南方奶水牛，多分布于西南。圖/網(wǎng)絡(luò)

　　除此外，重視線(xiàn)下市場(chǎng)的拓展，線(xiàn)下市場(chǎng)就是品牌的強(qiáng)力展示面。其中一方面大范圍開(kāi)拓商超市場(chǎng)，與當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)阜陽(yáng)華聯(lián)、阜陽(yáng)萬(wàn)家福開(kāi)展合作，嘗試進(jìn)入永輝超市、大潤(rùn)發(fā)超市，全面進(jìn)入社區(qū)便利店、小超市等。一方面豐富產(chǎn)品渠道，拓展每日鮮奶入戶(hù)服務(wù)、多多買(mǎi)菜、美團(tuán)優(yōu)選等。

　　值得關(guān)注的還有，還要發(fā)揮安徽阜陽(yáng)的地理優(yōu)勢(shì)及物流優(yōu)勢(shì)，重視線(xiàn)上電商的發(fā)展。在阜陽(yáng)，可以依托智慧化廠區(qū)，打造一支有實(shí)力的電商團(tuán)隊(duì)，或與第三方電商運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)合作，充分發(fā)揮本地化的倉(cāng)儲(chǔ)物流優(yōu)勢(shì)，打造皇氏華東地區(qū)電商倉(cāng)庫(kù)，通過(guò)天貓超市、京東、抖音等電商平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售。

　　還有一方面，阜陽(yáng)幼兒園學(xué)生共有約24萬(wàn)人，小學(xué)約78萬(wàn)人，初高中及中職院校學(xué)生約70萬(wàn)人，大學(xué)生約6萬(wàn)人，合計(jì)學(xué)生總數(shù)約180萬(wàn)人。阜陽(yáng)牛奶廠可以在政府的支持下，大力普及推廣學(xué)生奶，這不僅是貫徹國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”政策，也是提升阜陽(yáng)學(xué)生體質(zhì)不可忽視的一環(huán)。

皇氏奶制品，部分產(chǎn)品。圖/網(wǎng)絡(luò)

　　另外需要關(guān)注的是，國(guó)內(nèi)居民奶類(lèi)消費(fèi)，長(zhǎng)期面臨著“結(jié)構(gòu)不合理，低溫鮮奶消費(fèi)水平低”的情況，而相較常溫奶而言，低溫鮮奶遠(yuǎn)比常溫奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、更新鮮。所以，一定要像淮北牛奶廠、淮南益益奶業(yè)一樣，憑借本地奶廠距離優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展社區(qū)鮮奶站，打通老百姓購(gòu)買(mǎi)牛奶的最后100米，最大限度普及鮮奶消費(fèi)。

　　最重要的是，重視產(chǎn)品質(zhì)量，將價(jià)格打下去。水牛奶目前價(jià)格普遍高于普通牛奶，皇氏安徽在阜陽(yáng)建廠、建立水牛養(yǎng)殖基地，勢(shì)必將大大降低水牛奶的生產(chǎn)成本、運(yùn)輸成本，也為拓展華東乃至全國(guó)市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。另外，產(chǎn)品質(zhì)量是生命線(xiàn)，是一切的根本，務(wù)必重視產(chǎn)品質(zhì)量，打造質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的水牛奶產(chǎn)品。

　　不管怎樣，建一個(gè)牛奶廠容易，但要完成以上的事情，從而讓更多人愿意喝牛奶，愿意喝阜陽(yáng)產(chǎn)的牛奶，卻一點(diǎn)都不容易。目前來(lái)看，任重而道遠(yuǎn)。

　　加油吧，阜陽(yáng)牛奶廠!等投產(chǎn)了，一定去買(mǎi)點(diǎn)嘗嘗!（通訊員 萬(wàn)方威）