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踏入晉城高平經(jīng)開區(qū)三甲工業(yè)園的“甜品小鎮(zhèn)”，行進中國調(diào)研采訪團仿佛闖入了一個夢幻的甜品王國。

以眾禾壹心集團為核心的產(chǎn)業(yè)集群里，烘焙香氣漫過廠房，11條歐洲進口生產(chǎn)線在透明車間里勾勒出工業(yè)美學(xué)：蛋液在攪拌機中凝成金黃餅皮，機械臂正為馬卡龍裱上彩虹糖霜，剛下線的榴蓮千層蛋糕還帶著烤箱的余溫，整個園區(qū)都充盈著“舌尖上的甜蜜”。

眾禾壹心集團生產(chǎn)園區(qū)里的馬卡龍元素。人民網(wǎng) 馬夢迪攝

“半熟芝士銷量去年已經(jīng)突破1億粒，馬卡龍銷量今年也將突破1億粒，貓山王榴蓮千層蛋糕日產(chǎn)15萬塊仍不夠賣?！北姾桃夹募瘓F創(chuàng)始人、董事長鄒寶華介紹，公司已在全國454個城市設(shè)立了經(jīng)銷商渠道，與超3萬家客戶建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

成立于2018年的眾禾壹心，為何能在短時間內(nèi)叩開市場大門？

鄒寶華自信地回答，因為我們是行業(yè)里率先采用“凍轉(zhuǎn)鮮”技術(shù)的甜品企業(yè)。簡單來說，凍轉(zhuǎn)鮮技術(shù)就是面粉和奶油不老化的技術(shù)，甜品解凍后和剛出爐一樣新鮮。

鄒寶華舉了一個例子，今天饅頭沒有吃完，放到冰箱里，第二天拿出來再吃，就會掉渣，這就說明食品已經(jīng)老化，而甜品也是如此。凍轉(zhuǎn)鮮技術(shù)讓甜品急速冷凍，快速鎖住水分和營養(yǎng)，消費者在品嘗時，仿佛能感受到甜品剛出爐時的那份新鮮與美味，徹底解決了傳統(tǒng)甜品倉儲和運輸?shù)碾y題。

在高平市的助力下，2024年眾禾壹心實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，在高平經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)三甲工業(yè)園打造的全球共享甜品超級工廠正式投產(chǎn)，成功打造11條全自動化生產(chǎn)線，配備智能數(shù)字化生產(chǎn)車間和10萬級潔凈車間，可實現(xiàn)日產(chǎn)300萬塊冷凍甜品。

企業(yè)發(fā)展勢頭強勁的同時，帶動1300余人就業(yè)。鄒寶華舉例說，因甜品運輸依賴公路冷鏈配送至各地，周邊396名村民便自購車輛加入運輸車隊，不僅解決了就業(yè)問題，更通過專業(yè)化運輸保障甜品以最快速度送達。

生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們正在打包產(chǎn)品。人民網(wǎng) 馬夢迪攝

眾禾壹心的蓬勃發(fā)展，如同一顆投入湖面的石子，激起層層漣漪，帶動了高平市整個“甜品小鎮(zhèn)”產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展，撬動社會資本向產(chǎn)業(yè)項目集聚，已促成“甜品全球制造中心”“日產(chǎn)300噸干果食品加工”“英尼食品水果制品”“佳禾精品紙盒包裝”和“君高食品奶油制品”等一批產(chǎn)業(yè)鏈項目落地，一條完整的甜蜜產(chǎn)業(yè)鏈正在成型——

上游，圍繞小麥、玉米、水果、蔬菜、奶牛、雞蛋等形成穩(wěn)定的原材料供應(yīng)基地；

中游，吸引更多冷凍、常溫、烘烤類等細(xì)分領(lǐng)域的甜品企業(yè)入駐；

下游，打造集展覽展示、主題商業(yè)、酒店、智能倉儲、研發(fā)辦公、檢驗檢測、包裝等功能于一體的甜蜜世界綜合服務(wù)中心。

目前，高平市正圍繞“占地1000畝、產(chǎn)值200億元、帶動就業(yè)1萬人、帶動蛋雞養(yǎng)殖2000萬羽”的“1212”發(fā)展目標(biāo)，以眾禾壹心為鏈主，通過一企、一園、一鎮(zhèn)的“三步走”戰(zhàn)略，全力打造產(chǎn)業(yè)鏈條齊備、競爭力強的甜品小鎮(zhèn)。“甜品+”發(fā)展模式將成為當(dāng)?shù)厍藙赢a(chǎn)業(yè)升級的有力杠桿。

但“甜品+”遠不止于此，未來這里還將有甜品文化博物館，定期舉辦制作大賽，讓游客既能參觀甜品自動化生產(chǎn)線，又能親手制作甜點，把工業(yè)生產(chǎn)的“甜蜜”與文旅體驗的“愜意”揉成一團，嚼出北方小城的產(chǎn)業(yè)新滋味。

從單一工廠到產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)，到如今向著百億產(chǎn)值、千億市值目標(biāo)奔跑，這份在高平生根的甜蜜事業(yè)，正用奶油般綿密的韌性，走向全國。（劉紅、馬立明、桑莉媛、麻潞、趙芳、武笑、盧鵬宇、董童、張超寧、馬夢迪）